餐饮店长岗位职责【推荐】
在当下社会,各种岗位职责频频出现,岗位职责可以明确每个人工作职责是什么内容,该承担什么样的工作、担当什么样的责任、如何更好的去做、什么是不该做的等等。大家知道岗位职责的格式吗?以下是小编为大家收集的餐饮店长岗位职责,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
餐饮店长岗位职责1
领导设立工作团队的目标,提升组织能力,以身作则:
在发生客流高峰或突发事件时保持冷静,确保门店的正常营运并为伙伴作出积极的榜样。
对伙伴进行培训并确保伙伴提供优质的顾客服务以表现出“顾客第一”的.工作态度。
制定行动计划并直接激励和领导门店团队推动公司项目的执行,以实现营运和组织目标。
运用正直、诚实和求知的管理原则,提升咖世家的企业文化、价值和使命。
计划、确认、传达并委派相应的工作和执行,以确保门店营运平稳进行。
培训并指导门店团队采取行动并达成营运目标。经常性地审视门店环境和主要营运指标,认识问题、利害关系以及抓住机会点,对门店团队进行培训和指导,以达成营运目标。
计划和执行为工作团队制定战略和营运计划,加以管理执行,并对结果进行评估:
监控和管理门店的人员编制情况,以确保伙伴的职业发展和人才招募,进而满足和维持门店的营运需要
餐饮店长岗位职责2
1、拟定门店发展计划,进行市场定位和可行性分析;
2、负责成本控制,负责调研、定位;
3、正式开餐后,督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;
4、及时跟踪、检查台面,对不合格的地方进行指正、改正;
5、门店日常事务协调管理;
餐饮店长岗位职责3
1、门店的管理工作,制定店铺的营销策划,形象打造,配合公司高层管理下达的工作并服从执行,根据公司整体规划与目标制定门店规划与目标
2、门店财务收支的管理、材料请购计划监督审核,做好进货验收,材料陈列,商品质量和服务质量,降低材料损耗,减少不必要的`开支
3、监督管理门店内外的卫生、食品安全及消防安全
4、掌握门店各种设备维护保养知识,有一定的应急处理能力
5、妥善处理顾客投诉和工作中各种矛盾,擅长对外沟通协调任职资格
餐饮店长岗位职责4
1、负责本店全面工作,确保店内经营顺畅,为店内第一负责人;
2、准时精确反映经营中遇到的各种问题,并结合实际提出合理化建议;
3、负责服务规范的执行,保证店内对客服务质量;
4、负责店内服务质量,出品质量,环境卫生,治安平安、防火等工作;
5、负责店内客诉的'解决,若解决不了准时做好记录上报上级领导;
6、负责本店员工的排班,调休等工作,具体上报本店考勤状况;
7、负责店内员工仪容仪表及服务规范的培训工作,不断提高服务质量;
8、负责店内财务及物品的管理,削减开支和物品损耗,掌握成本,杜绝铺张;
9、做好交接班的各项工作支配;
10、完成领导交办的其他工作。
餐饮店长岗位职责5
按照总部统一要求,组织本店的营运工作。
服从公司相关部门指导,执行公司各项规章制度,拟定本店工作计划,接受总部的业务质询、业务考评、工作检查及监督。
做好营业高峰期的现场巡视,检查服务和出品质量,发现问题及时解决。
严格控制本店的各项费用支出,实施有效成本控制,通过财务监控,落实本店经营范围内工作目标的执行。
对下属员工实施业务指导、业绩考评与人才推荐,合理安排人事调动,强化员工的'职业道德教育,了解员工思想状况,提高员工对工作和生活的满意度。
常备不懈,确保下属员工的人身和财产安全。
协调好店铺经营的外围关系,按照要求办理本店各种证件的年检工作,避免因自身工作失误出现被职能部门罚款的现象。
每日组织班前例会,分析当日经营状况,发现并及时解决问题。
根据总部整体营销工作安排,制定店铺营销计划,并做好落地实施。
提升管理能力,打造一支执行力强、效率高的优秀团队。
餐饮店长岗位职责6
1)确保个人仪容仪表合格,精神面貌良好;
2)遵守公司的各项规章制度,负责本店的全面工作,贯彻执行公司的一切规章制度;督促完成本店的日常经营工作,关注员工状态,提升员工积极性,做好门店店员的绩效跟踪记录,严格执行奖罚条例,使店员行为表现评定有所依据;
3)掌握人员流动情况和控制好物品的使用情况,减少费用开展和物品损耗,严格控制人工成本和运营成本,杜绝浪费;做好店面现金流的管理,针对一切店面花销负责;
4)定期组织培训员工业务技能,不断学习,增强本店凝聚力和竞争力;对店面中层管理有效的进行辅导和考核,保证质量的完成每日的值班管理;
5)做好店面食材、物料的盘点和保管,确保质量合格,数量合理,盘点数据精准;随时关注市场的.价格动态;
6)针对本店缺编情况,进行人员招聘;
7)处理门店外围的关系并合理运用,提升公司品牌知名度,包括但不限于供货商、合作方、媒体等;合理处理店面与各个政府部门的关系,包括但不限于工商、税务、食药监、消防等;
8)策划店内营销活动,并积极完成公司统一安排的营销活动;
9)及时跟公司反馈有关顾客、货品质量、店员建议、营业情况等信息;
10)对宿舍进行有效监管;
11)了解周边商家的经营情况,对商圈或物业的活动有及时的反馈;
12)保管好店内经营的执照证件和章等,按照使用流程操作,不私自借用;
13)完成其他临时交办的任务。
餐饮店长岗位职责7
1、听从公司的统一领导,负责本店的全面工作,执行公司的一切规章制度及行政命令。
2、批阅当天的营业报表,进行营业分析,做出相应的经营决策。
3、督促完成本店日常经营工作,根据每日工作流程敦促和把控店铺的`运转。按时作好考勤记录,月末编制员工考勤表,检查员工出勤状况、仪容、仪表、个人卫生。
4、加强财产管理,把握和掌握好物品的使用状况,削减费用开支和物品损耗,严控成本,杜绝铺张。
5、仔细抓好菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安平安、防火平安等几个主要环节工作,责任到人,严防各类安全事故发生。
6、随时检查设备运行状况,设备、器具使用状况,准时保养、维护、更换,仔细执行店内设备管理制度。
餐饮店长岗位职责8
餐饮店长/运营经理一是日常门店的运营与管理;
二是客群维护与拓展;
三是毛利率与成本控制;
四是营业额目标达成;
五是团队建设与培训;
六是营销策划与品牌推广。一是日常门店的运营与管理;
二是客群维护与拓展;
三是毛利率与成本控制;
四是营业额目标达成;
五是团队建设与培训;
六是营销策划与品牌推广。
餐饮店长岗位职责9
1、对餐厅实行全面管理,确保为客人提供优质餐饮服务;
2、负责监督管理员工日常的.工作流程,包括服务标准、劳动纪律及的执行情况;
3、实时掌握餐厅经营情况,制定中、短期经营目标和经营计划;
4、细化餐厅各个职位的工作流程,并实施监督;
5、协调安排员工班次,合理分工,确保部门平日及节假日期间的正常运营;
6、定期组织餐厅员工进行各类提高培训,熟练掌握服务技能,培养优质高效的工作作风;
7、检查并督导食品质量、酒水质量、服务质量。
餐饮店长岗位职责10
1、全面主持店面的管理工作,协作总部的各项营销策略的`实施,保证餐厅经营业务的正常、有序进行;
2、执行总部下达的各项任务,并供应餐厅可行性分析;
3、协同研发设计中心、成本限制部门开展餐饮市场调研、定位、设计、开发等工作
4、拟定门店规章制度、工作程序、质量标准;做好门店各个部门的分工管理工作;
5、监督商品的要货、上货、补货,做好进货验收、商品陈设、商品质量和服务质量管理等有关作业;
6、监督门店商品损耗管理,把握商品损耗尺度,严格限制物料消耗和成本费用;
7、驾驭门店各种设备的维护保养学问;
8、监督门店内外的清洁卫生,负责保卫、防火等作业管理;
9、妥当处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种冲突;
10、负责对员工的培训教化。
餐饮店长岗位职责11
1、全面负责门店日常营运工作,对营业额提升,顾客满意度,QSC,成本管控等方面负责;
2、对公司下达的营业额指标能够有计划的落实到位;
3、有人才培养复制的能力,能够打造门店梯队建设,有较强的带训和系统理论知识;
4、具有较强的'责任心,沟通能力、抗压能力强,自律性高;
5、做事认真、踏实、务实,有较强的上进心;
餐饮店长岗位职责12
1、门店安全管理:制定门店安全管理流程,保证顾客和员工的人身财产安全、消防安全等安全管理;
2、门店人事管理:调配店内人员编制,做好人员招聘、培训、绩效、员工关系及其他人事模块的管理工作;
3、门店会议管理:按时组织门店会议,落实公司政策及门店管理要求,推动门店各项工作的正常开展;
4、门店营运管理:全面主持门店的`日常管理工作,带领员工保质保量完成公司下达的各项工作任务和指标,保证门店效益最大化;
5、认真、及时完成领导交办的其他工作。
餐饮店长岗位职责13
对餐厅的Q(质量)、S(服务)、C(卫生).负完全责任。
确保劳工法/员工手册/财务手册等确实执行。
负责员工及主管的招聘及保留。
负责维持损益表中可控制部分的各项目在预算之内。
负责店内全体管理组的发展计划。
完成餐厅管理组的排班表。
主持主管会议。
确保员工福利计划正确执行。
执行LSM活动,并配合地区与全国性的促销活动在店内执行。
审核每月所有的餐厅报告,包括月初与月中的损益表,并呈交给加盟者或地区经理。
与公司或会计人员复核每月的损益表。
根据员工的个人实际情形给予停职或开除。
雇佣、训练维护人员,并给予工作绩效评估。
查证银行是否在正确的时间内收到所有正确数量的存款。
确保餐厅遵守安全操作程序。
确保所有投诉都能及时周全地处理。
训练餐厅管理人员。
主持意见调查与临时座谈会,包括每月员工大会和每日例会
完成管理组的`绩效评估。
计划、核准并安排时间,以完成员工的绩效考核与薪资考核。
负责店内新产品的推出与新程序的执行。
辨别可升迁的管理组,并协助招聘管理组。
月底固定资产的盘点。
设定餐厅QSC、营业额和人员发展的长期目标与行动计划。
设定餐厅的商圈、主要的竞争对象、和主要人潮聚集点,以增加提升营业额的机会点。
餐饮店长岗位职责14
一、宣布与执行公司下达的各项指令和规定
传达、执行公司总部的各项指令及规定。
负责解释各项规定、门店营运管理手册的条文。
二、制定和完成各项经营指标
营业额指标;
费用控制目标;
厨房、吧台的成本率、毛利率目标
店长需根据预定的各项经营指标,结合本店的实际情况,制定出完成本月销售计划的执行计划,包括营业计划、采购计划、销售促进计划、人力资源计划、费用控制计划、财务计划和外卖计划,亦可细分为月计划、周计划、日计划等;及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。结合实际门店运营情况,敢于、善于提出各种合理化建议。
三、单店员工的安排与管理
每日对员工的考勤、仪容仪表和服务规范执行情况进行监督与管理;同时,每日对所有的楼面人员进行服务规范培训;
对员工进行公平公正的工作分配及绩效考核;
抓好员工队伍的基本建设,熟悉和掌握员工的思想状况,时时激励员工保持高昂的'工作热情,形成良好的工作状态,让员工具有强烈的使命感、责任心和进取心。
不断的对员工进行在职培训,以促进员工整体的业务水平,提高门店员工的工作效率;
参与工商、税务、卫生防疫等政府职能部门的事务处理,并保持良好的互动关系;
餐饮店长岗位职责15
餐饮店长湖南崇盛晶珠集团有限公司湖南崇盛晶珠集团有限公司,崇盛晶珠1.对门店的日常营运管理工作负责。
2.协调各部门人员管理、物料管理、设备管理、清洁管理负责。
3.对门店人员、财务、物料、设备、清洁的安全操作负责。
4.对突发事件等方面的工作预防、处理负责。
5.对门店良好的'整体卫生形象负责。
6.对外场优质服务及指导负责。
7.对内场良好出品质量负责。
8.对全店成本与费用的有效控制负责。
9.对公司制定营业目标的有效落实与达成负责。
10.对门店员工的个人成长培训与关怀负责。
11.对财务出纳监督与日常管理的检查工作负责
12.对于门店相关的外联事物负责
13.对公司的工作内容下达与安排负责。
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