【精】餐饮店长岗位职责
现如今,岗位职责在生活中的使用越来越广泛,制定岗位职责有利于提高工作效率和工作质量。想学习制定岗位职责却不知道该请教谁?下面是小编精心整理的餐饮店长岗位职责,希望能够帮助到大家。
餐饮店长岗位职责1
1、带领员工认真做好餐前准备,确保质量标准;
2、正式开餐后,督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;
3、及时跟踪、检查台面,对不合格的地方进行指正、改正;
4、及时对餐台上菜速度、情况了解,及时催菜;
5、餐后组织服务员及时清台,整理好餐厅桌椅卫生,保持餐厅整洁和环境良好;
6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度;
7、搞好本班组与其他班组的协调;
8、做好班组员工考勤、培训工作。
餐饮店长岗位职责2
1、贯彻、执行集团公司下达的各项指令、规定及要求;
2、负责子公司属地各行政主管部门及业务关联单位的协调与对接,保持良好公共关系;
3、根据集团运营管理规划,负责子公司经营管理计划的制定、实施;子公司经营管理数据统计分析;
4、负责子公司食品安全、消防安全、设备操作安全、人身财产安全及环境卫生的管理;
5、负责子公司团队建设和部门管理;
6、负责子公司菜品质量、客服服务质量、厅面服务质量的`管理;
7、负责子公司财务部、行政人事部、采购部后勤保障职能的监督;
8、宣扬公司经营理念和企业文化。
餐饮店长岗位职责3
1、负责单店的经营管理工作,执行各项规章制度,督导餐厅、厨房的日常工作,保证高质量的工作水准;拟订单店的工作计划及工作总结;
2、参与制定餐厅、厨房的工作计划、经营预算等,适时制定单店营销计划、主题活动策划、推广计划等,并配合公司整体营销,督促和检查员工认真贯彻执行;
3、与营运经理、厨师长共同分析经营成本,实施有效的成本控制和财务监控,控制本店的各项开支及成本消耗;
4、合理安排人员工作,进行职业道德与技能培训、工作考评,关心员工的.思想与生活;
5、巡视餐厅经营情况,负责督导、检查菜品质量、服务质量,并及时采取措施解决;为顾客提供安全、卫生、舒适的用餐环境;
6、负责餐厅、厨房之间的协调工作及与其他相关部门的沟通协作,协调好前台服务和厨房供应的关系,提高工作效率,减少不必要的差错;
7、分析每日经营状况,发现问题及时采取措施,广泛征集客人意见和建议,合理处理宾客投诉;
8、督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理;完成各类营业报表;
9、参加相关会议,做好工作任务上传下达,完成上级交办的其它工作;
餐饮店长岗位职责4
1、全面管理店铺运营,确保店铺正常运作;
2、管理、培训店员、收银,监督日常工作;
3、负责店铺日常物资采购,控制店铺运营成本;
4、监督门店内外卫生、消防、保安、设备工作;
5、维护店铺形象与管理。
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